翠工房の“ひすいわさび”
フォッサマグナとジオパーク
ひすいの産地糸魚川で生まれた
山の宝石“ひすいわさび”
雄大な北アルプスの雪どけ湧水が、
おいしいわさびを育てます。
北アルプスの雪山より湧きいずる、
ミネラルたっぷりの美味しい清水がはぐくむ糸魚川育ちのわさびは、
上品でアクが少なく、豊かな風味と辛みをあわせもった自慢のわさびです。
翠工房の商品Pickup
糸魚川の自然で育ったわさびの商品や
地酒、薪を販売しています。
Wabisabi乾燥粉末
わさび屋のワサチーノ
わさび漬けの酒粕とチーズの発酵融合食品で香り高いチーズにピリッと辛いわさびが追いかける和洋折衷の我が国初の商品です。チーズはイタリア産パルメジャーノチーズです。ワインによく合います。
まこちゃんうどん（真昆布入り）
まこちゃんうどん（真昆布入り）は「新潟県立海洋高等学校」と「翠工房」の共同開発商品です。能生産真昆布の特徴を生かした風味豊かな味わいとほど良い喉越しの「マコンブうどん」です。
渾身の逸品を一度味わってください。
渾身の逸品を一度味わってください。
